Kolom – Saat dunia terasa berat, saya membuat kue pound

Kristy McCormally

Berita hari ini bisa terasa gelisah, seperti mencuri sedikit cahaya dari ruangan. Saya mendapati diri saya meraih kenyamanan – tidak hanya dalam apa yang saya cicipi, tetapi dalam apa yang saya lihat.

Akhir pekan terakhir ini, Main Street memberi saya keduanya. Antara seniman Air Plein dan Festival Taste of Suffolk, pusat kota kami lebih dari sekadar gambar yang cantik. Dia terlihat Seperti Joy – keluarga berjalan -jalan, tetangga tertawa, orang yang hidup sepenuhnya pada saat musim gugur yang sempurna. Dan itu bukan hanya untuk pertunjukan. Itu benar -benar adalah sukacita. Terkadang, hati kita membutuhkan hari seperti itu untuk mengingat cara tersenyum lagi.

Dan ketika datang untuk mencicipi kenyamanan? Bagi saya, ini kacang dan pound kue. (Tidak bersama -sama.) Kacang, tawar, langsung dari kaleng Suffolk besar sementara saya menunggu kue pound keju krim saya dipanggang. Ini padat-hanya cara pound kue seharusnya-tetapi dengan cara yang meleleh di mulut Anda, benar-benar lezat. Irisan pertama itu, masih hangat, dengan atasan renyah yang belum dipilih oleh seorang pejalan kaki, sudah cukup untuk membawa saya kembali kepada diri saya sendiri. Siapa tahu – jika Anda di dekatnya, saya bahkan mungkin berbagi.

Brian selalu tahu ada sesuatu ketika dia melihat telur, mentega, dan keju krim berbaris di meja – ini adalah hari kue pon.

Jika Anda mengenal saya, Anda tahu ini: Saya memanggang kue orang. Begitulah cara saya mengucapkan terima kasih. Begitulah cara saya menunjukkan cinta. Dan itulah cara saya kembali ke selera yang paling menghibur saya. Cobalah kue ini – itu mungkin hanya menjadi cara Anda mengatakan hal -hal itu juga.

Ketika hidup terasa rumit, saya selalu kembali ke hal -hal sederhana. Mereka adalah apa yang bisa kita andalkan. Jadi, saya membagikan resep favorit saya untuk kue pound keju krim di bawah ini. Saya harap ini membuat Anda nyaman – dan mungkin senyuman – tepat saat Anda sangat membutuhkannya.

Dengan kehangatan (dan keju krim di meja),
Kristy McCormally, The Truitt House

Kue pound keju krim truitt house

Kue ini tidak pernah dimaksudkan untuk dimakan sendirian. Iris tebal, tuangkan kopi, dan undang seseorang yang Anda sukai untuk duduk di meja bersama Anda.

Bahan-bahan:

• 1 ½ gelas mentega
• Keju krim 8 ons
• 3 gelas gula
• 6 telur besar
• 3 cangkir kue kue
• 1 sdt. vanila

Instruksi:

• Panaskan oven hingga 325
• Mentega dan tepung wajan bundt yang cantik
• Campur mentega dan krim keju dalam mixer berdiri
• Tambahkan keju krim dan aduk sampai ringan dan lembut
• Tambahkan telur, satu per satu
• Tambahkan tepung sekaligus
• Tambahkan vanilla
• Panggang selama 1 jam dan 20 menit.

Jangan terburu -buru. Kue pound keju krim membutuhkan waktu dalam oven dan dalam hidup. Ini akan menguji kesabaran Anda, tetapi ketika Anda menariknya dan rumah berbau seperti mentega dan gula, Anda akan tahu itu bernilai setiap menit.

Bu, terima kasih atas resep ini. Itu selalu membawa saya pulang.